如何做防霉的食品包裝�
霉菌能分泌各種各樣的生物�,將有機(jī)物分解后攝取其營(yíng)�(yǎng)。在適宜的溫度和濕度條件�,只要有很少的養(yǎng)�,霉菌就�(huì)迅速生�(zhǎng)�
采取防霉劑是食品包裝��(shè)�(jì)的防霉較常用的方�。防霉劑是一種能控制霉菌生長(zhǎng)并殺滅霉菌的助劑。其作用�(jī)理主要是降低或消除霉菌細(xì)胞內(nèi)各種酶的活性,破壞其細(xì)胞內(nèi)的能呈釋放體�,阻礙電子轉(zhuǎn)移系�(tǒng)及氨基轉(zhuǎn)移系�(tǒng)酶的生長(zhǎng)。防霉劑除具有殺菌效果外,還有以下特�(diǎn):耐熱性好,分解溫度大�300°�;毒性小,且與塑料的各種原料、助劑相容性好�
高分子材料也具有一定的防霉性能。高分子材料要獲得一定的防霉性能,需將防霉性物�(zhì),如酚類化合�、有�(jī)金屬化合�、含氮化合物、含鹵化合物、含硫化合物�,以一定比例與熱塑性樹�,如聚乙�(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙�(PVC)混合,并添加多種助劑,經(jīng)混煉、塑�、造粒,制得防霉樹�。助劑的添加要按一定的次序,并充分?jǐn)嚢杈�?。添加劑的選用要注意其協(xié)同性、與樹脂的相容性及耐久�,且與工藝條件相適應(yīng)。利用防霉樹脂制作防霉高分子包裝材料,采用常�(guī)的共擠吹膜或擠出�(fù)合工藝即��
食品包裝袋設(shè)�(jì)的防霉還可采用抽真空、充惰性氣體等措施有針�(duì)性地控制霉菌生長(zhǎng)。另�,嚴(yán)格執(zhí)行防潮、防腐等有關(guān)�(biāo)�(zhǔn),控制生�(chǎn)及產(chǎn)品流通環(huán)�,防止有�(jī)物和已長(zhǎng)霉的材料混入包裝件中,也是食品防霉的有效措施。在�(jìn)行包裝工藝前,須�(yán)格檢�,確�(rèn)�(chǎn)品干�、清潔、無(wú)霉菌生長(zhǎng)痕跡,且�(méi)有被直接引起�(zhǎng)霉的有機(jī)物質(zhì)污染�